目前日期文章:20130620 (2)

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這款湯是兩星期前煮的, 是可說是大雜薈的代表作. 湯底用了之前浸冬菇的水再加上煮蜆後出的蜆汁, 蝦頭則是之前煎大蝦時留下急凍的, 用來放湯, 很鮮味. 初時還想加點雞粉, 但一試之下, 鮮甜到不行. 平時我們很多時會忽略或棄掉的食材, 只要動動腦筋, 也可以變成很美味的食物.

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眾多文章中, 我最不擅長就是寫食評了, 因為我太無記性了,要我去記着食物如何特別什麼口感再用文字形容出來絕對把我難倒, 所以心裡由衷的佩服那些寫飲食專欄的blogger.又經常自嘲唔識食, 所以給我讚好吃的就是真的很好吃, 同樣給我評為難吃的就真是很難吃了 但偏偏沒什麼好分享平平無奇的食店佔了最多數. 所以現在外出揾食除了食物質素外, 環境, 服務也成了評價的準則了. 對於自己的弱點, 我會努力看多點食評雜誌去改善的, 看我多有heart...XD

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