目前日期文章:20180304 (2)

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天氣開始潮潮濕濕, 乍暖還寒, 又是病菌滋生的季節了. 每年這個時侯, 濕疹就得容易發作, 除了要多飲去濕湯水外, 要身體打好底子, 健脾也十分重要. 脾藏的功能是幫助食物消化和吸收、還和神經、代謝、免疫、內分泌等系统的功能有關, 因此脾臟某情度上跟人體免疫力亦息息相關. 經常飲凍飲, 吃煎炸油膩重口味食物,會有損脾胃功能. 健脾去濕是春天的主要食療, 今次介紹一個十分可口美味, 又能健脾的湯水給大家, 一家大細都岩飲. 

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跟家人們晚飯, 總逃離不了中菜的懷抱, 難得今次眾人棄慣常吃的酒樓, 肯試試新野, 選擇了位於屯門市廣場的稻成小館, 主打京川菜. 聽到川菜, 心中總會猶豫是否都是辣的菜式, 長輩們未必適合, 但細看食評餐牌, 還是以京滬菜為主, 而且屬大路菜式, 有辣有唔辣, 點餐就不成問題了. 

店舖有內外座位, 環境摩登舒適, 沒有酒樓的沸騰人聲, 氣氛更適合家庭聚餐, 温暖而家常. 

枱面上放置了一小碟炸腕豆, 粒粒淡黃亮澤, 入口香脆而帶椒鹽鹹香, 有點像蠶豆, 卻更爽脆易咬, 細問之下得悉這是四川名物, 是餐前的香口小食. 

雞絲拌粉皮  
前菜中經常會點的, 因為太喜歡麻醬的味道, 連小女兒也遺傳了相同口味, 人仔細細已懂欣賞. 粉皮軟滑, 加上爽口幼切青瓜絲, 大量麻醬, 雞絲反而成了配角. 麻醬濃而不過稠, 入口不會黏着口腔, 微帶濕潤吞食更容易, 清新又能打開味覺.

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