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懶得落街的日子, 幸好家中儲備還充足, 冰格永遠有些百搭食材隨時侯命. 急凍雞中翼便是其中一員. 雞翼易煮, 快熟, 而且永不怕失手, 但很多時鹵水, 香煎, 甚至炸, 也有點納悶, 這天想用焗的方法, 但又想惹味一點, 打開雪櫃, 看見有芥末醬, 便做了這個簡單又開胃的小吃.
蜜糖芥末雞翼
材料:
雞中翼 12隻
芥末醬 3湯匙
蜜糖 3湯匙
鹽 少許
黑椒碎 少許
雜香草 少許
做法:
1. 雞翼解凍吸乾水份, 加入所有芥末, 蜜糖, 鹽, 黑胡椒碎, 雜香草醃1小時或以上.
2. 焗爐預熱200度
3. 把雞翼平放在鋪了鍚紙的焗盤上, 每隻之間要留空間.
4. 放入焗爐焗20分鐘至金黃色, 期間要拿出翻轉另一邊再焗.
小貼士:
1. 蜜糖和芥末的比例要1:1
2. 每個焗爐的熱度也不同, 要留意火侯, 調較温度, 以免焗燶表面而內裡未熟.
3. 蜜糖很易燶, 所以要不時留意雞翼外皮.
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