一年容易又冬至, 熱衷西方節日的師奶仔還流着傳統的血, 對中秋, 冬至, 新年都一樣雀躍. 去年剛新婚, 兩小口簡單的走到泉章居去, 今年忙碌極了, 由老公發板, 他上網看了食評, 就自行book了灣仔的杭州酒家, 再通知我. 這也好, 免了我十五十六的選擇困難, 沒選擇也是最好的選擇. 反正未吃過, 又得悉是米芝蓮一星食店, 心中也滿有期待..

DSC08125

習慣早吃晚飯, 不是因為生活作息健康, 而是現在奉行反其道而行, 在人少的時間吃飯, 坐得舒適點, 又比較方便拍照. 至人多之時, 我們已大快朵耳, 可以施施然避開人潮. 這天晚上6時就到逹, 店內食客只有數枱, 接待的侍應十分有禮, 跟我想像中的傲慢截然不同. 我們被安排在小偏廳的卡位, 這反而清靜一點. 酒家的面積不算很大, 但擺位卻很講究, 整體環境整潔優雅, 正是帶點蘇杭氣派, 古典而不落俗套. 

DSC08128

店內設有小偏廳, 人多可book這些座位, 雖不是獨立包廂, 卻自成一角, 能享有私人聚會和團聚的氣氛.

杭州菜出名精緻和功夫多, 而這晚我們都點了數個這裡的名菜一試.  

DSC08156DSC08158

醉雞($80) - 上海菜必食之選. 把雞件放在瓦杯裡, 每件都充分浸滿紹酒. 雞件取自雞脾肉, 塊塊都圓渾肉厚, 不多骨. 味道保持着雞的嫩滑之餘, 又沒有刺喉的酒味, 只有淡淡的酒香餘甘, 味道剛好, 不鹹不澀, 拿捏得很出色, 不嗜酒的朋友也一定能接受. 而且雞腿肉不肥不膩, 又不會有碎骨, 能大口大口的咬下去. 是推介之選.

DSC08162

DSC08163

糯米蓮藕 ($55) - 這裡的招牌菜之一. 把糯米釀入蓮藕中, 再淋上香醇的糖漿,簡單說就是一道甜蜜蜜的團圓菜. 蓮藕炆煮至完全稔身, 不留絲亳爽脆, 配合煙韌糯米, 咬口十足, 糖漿加入了紅棗碎, 滋潤而甘香, 但卻不會過甜, 很有在吃年糕, 提早過新年的感覺. 這道雖是前菜, 但其實作為甜品更適合, 本來一心想要飯後吃高力豆沙, 也因這個甜而不漏的蓮藕而放棄了, 因為份量很多, 邊配鹹點邊吃, 味道更突出. 又是不容錯過的菜式.

DSC08166

DSC08167

乾炸臭豆腐($68) - 街邊小食登上大雅之堂, 搖身一變成名菜. 除了賣相討好了, 吃起來不會再"呢咁hea"之外, 這個名附其實的臭豆腐, 切成小粒, 令接觸油炸的面積增加了, 香口度自然大大提升. 而且味道是香而不臭的一類, 不吃進口中, 不會飄來臭的味道, 就算同桌有受不了臭豆腐的人, 也不會讓人掩鼻和反胃. 粒粒炸香了的豆腐角, 窩蜂紋理清晰, 點上甜醬或豆辦醬, 入口鬆化乾爽,不油不膩, 讓人停不了口一塊一塊送進咀裡.

DSC08169

DSC08171

東坡肉($100) - 說來也慚愧, 這倒是第一次吃這名菜. 平常總覺得東坡肉超肥的, 厚厚的脂肪層未食已充滿罪惡感, 還未能豁逹到一句脂肪萬歲把肥膏放入口裡, 所以一直想吃又不敢吃. 今天不知何來的動力, 突然就有想試的衝動點了. 份量很精巧, 東坡肉放進小砵子中, 另附上4塊仍熱辣辣的薄餅皮. 五花腩的頂層脂肪比我想像中薄身, 帶肉部份較多, 用薄餅夾着吃, 能解肥滯感和增加口感. 東坡肉的脂肪層能做到入口即溶, 香滑無比, 油香十足, 雖明知不健康, 但偶爾淺嚐還是無比滋味. 至於瘦肉部份則比較韌, 影響了整體口感, 而汁料方面濃味有餘, 卻有點單調, 若加多一點配料或許更美味. 不過我不清楚正宗東坡肉的汁料用什麼餚製, 不能評論.

DSC08173

cats  

鍋貼($40/ 4件) - 大件夾抵食. 每隻也很巨型和飽滿, 而且背面煎得微焦挺身, 入口軟硬混合, 口感十分好. 內裡是韮菜豬肉餡, 算是保持水準之作.

這個兩小口冬至飯埋單只是4百多元, 價錢不算貴, 而且吃得很滿足. 侍應們都十分友善, 還跟我們閒聊一會, 沒有催趕我們離開. 後來7時多, 已全店滿座, 而且都是一早訂了枱, 大多是一家大細吃冬至飯, 所以大時大節或周末周日一定要預早訂位. 整體上是一間十分滿意的一餐.

 

杭州酒家  Hong Zhou Restaurant                                             

灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓

電話: 2591 1898

 

~Welcome to Fish Planet~     


 ~歡迎聯絡產品試用和活動~ 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    杭州酒家 杭州菜
    全站熱搜

    SheRiCe 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()