俗這有云未食五月粽, 寒衣未入櫳. 近日天氣有趆來趆熱之勢, 表示端午節很快到來, 也意味着距離正式踏入炎夏不遠矣. 記得小時侯, 粽屬於節日食品, 吃是為應節和應酬(媽媽), 哈哈! 但近年有沒發覺所有賀節食品, 趆出趆早? 7月已開始賣月餅, 聖誔未到就賣年糕了, 粽也是傳統節日食品的代表之一, 近年粽已經不單單是端午才吃, 市面上推出各式口味特別又有噱頭的新潮粽, 吃粽已由應節變成潮流了.

今次得到weshare送出的2款新口味粽, 一鹹一甜, 一隻作正餐, 一些作飯後甜品, 剛剛好滿足味覺. 兩款新潮粽分別是美心的台北粽和東海堂的冰粽子.

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美心台北粽

台北粽這名稱較新鮮,未試過台式粽, 到底有什麼特色呢? 

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看看材料, 跟一般港式鹹肉粽分別不大, 大家平常買包裝食品會否也看看食物標籤? 這款台北粽的熱量比想像中要低, 只有2百多卡路里, 吃了也不怕胖啦.

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好了, 是時侯揭開台北粽的蘆山真面目, 用大火隔水蒸25分鐘, 除去粽葉, 呈現在眼前的是色澤較深的粽子. 台北粽以濃郁和惹味見稱, 採用台灣入口的優質圓糯米製造, 包裹前先以醬油浸泡, 亦因此色澤較深.

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正宗的台北粽是先將肉鬆炸香, 再和乾蔥頭和蝦米一起爆香, 令粽的惹味度昇華. 切開粽子糯米並不是十分黏身, 帶點濕度, 但入口飽滿軟糯, 醬油味香濃入味, 不會過鹹或太淡. 其他材料還有用滷汁浸製的腩肉, 令香味提升的咸蛋黃, 蝦米,冬菇和原粒粟子, 整體味道配合得十分好, 雖然材料跟港式鹹肉粽差不多, 但味道較濃, 無須另加醬汁或點糖也很美味.

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包裝- 吸引度 3
味道 - 好味度 4
口味- 創意度  3.5
推介度 4

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東海堂冰粽子-名物系列

冰粽子已經推出好幾年了, 今年又多了3款新口味. 分別是宇治抺茶紅豆, 鹿兒島紫薯和沖繩黑糖. 每款味道有2隻, 不想吃鹹味粽太heavy, 改選甜吃的冰棕子也很不錯.

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冰粽是迷你Q版粽, 但粽葉面都頗油, 這樣才不會黏住粽子, 只是每次拆完一定要用梘液洗手才能去油膩.  

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外層精瑩通透和光滑, 微微透出饀料的形態, 當中以紫色的紫薯最為吸引和漂亮.

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冰粽十足是凍食的水晶飽, 外皮口感煙韌彈牙.紫薯棕十分的甘香和幼滑, 味道是三款之中最突出的; 宇治抹茶的紅豆饀較為實心, 口感略遜, 但慶幸微澀的抺茶皮中和了紅荳蓉的甜味.

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沖繩黑糖較軟和黏身, 能吃出有蔗糖香味, 也不會太甜, 口味甜蜜.

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三款冰棕中, 我最愛紫薯味道. 整體來說, 不太甜, 帶有濃郁日式名物風味, 為傳統中式節日帶來Fushion口味, 是傳統粽以外不錯的選擇. 吃粽配合一口濃茶, 能中和飽滯感, 也能同時讓粽的味道提升.

包裝- 吸引度 4
味道 - 好味度 4
口味- 創意度  4.5
推介度 4

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