天氣熱到一個點, 胃口真係麻麻, 小朋友食慾不振, 唯有靠煲下湯水比佢滋補下. 這種天氣飲瓜菜湯最好不過, 早排見到有葫蘆瓜只係幾蚊一個, 再買份魚仔加埋一齊, 煲出來既湯超清甜又有益, QB好鐘意飲. 葫蘆瓜有利水, 消腫, 通淋巴作用, 加入扁豆, 花豆, 可去濕和補充維他命B. 另外加入蓮子, 百合, 淮山, 可滋陰安神, 生津清熱, 夏天出汗多, 口淡淡又成日口乾, 飲這個湯都有幫助. 魚可按個人喜好買, 剛巧見街市有一份十多條小魚只$20多元, 買一份煎香同煲, 味道十分鮮甜的. 


材料: 

葫蘆瓜           一個
合掌瓜           一個
魚                   一條/一份
蓮子               一兩
百合               一兩
淮山               4-5片
扁豆, 花豆       約1/3碗
玉竹                十克
蜜棗                兩顆
果皮                一片
薑(煎魚用)     數片

全部材料洗淨, 魚先以薑煎香, 然後趁熱贊熱水, 令湯變奶白色煲一會, 即可移入大煲加滿水慢火煲2-3小時,加鹽飲用.

功效: 養陰清熱, 利尿去水腫, 生津寧神, 補充營養.

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