12月真是一個增肥月份, 冬至吃中菜, 聖誕吃了好幾餐西餐, 還有無數的BBQ, Party food, 每次也飽得捧着肚走. 數數看, 似乎最喜歡的和風料理從缺, 於是佳節過後, 踏入新一年, 打頭炮吃個日式晚餐, 希望今年一樣日日有食神, 當然最重要是身體健康啦~ 

帶着小孩不想去太遠, 但又不想又是屯門元朗, 坐幾站西鐵微出城來到荃灣西, 在荃灣廣塲閒逛一會後, 就來到附近旳瀛燒居酒屋用膳. 
新開的居酒屋, 店子並不大, 卻是滿滿人情味. 本來訂座安排了較內的位置, 但見我們有小孩, 主動讓我會坐在近門口的大枱. 濶落和光猛一點, 小小的體恤, 已令好感度提升不少. 
店內充滿日式風情, 波波紙吊燈有很warm很家常的氣氛. 日式居酒屋常見的貼滿昭和時代的畫報, 這裡也一樣, 另放置了很多日本酒, 令氣氛跟傳統地道日本居酒屋更相似.
食物方面亦不只有爐端燒, 刺身, 壽司, 廚師發板也是主打之一, 其他如炸物, 燒物, 食事等也有多款選擇. 每天亦有豐洲直送水產供應. 
上刺身盛盒 ($199) 
分別有三文魚, 油甘, 赤身, 鯛魚, 帆立貝各2件. 5款都是我們比較喜歡的刺身, 而驚喜的卻是最不起眼的鯛魚. 切厚肉質十分有韌度, 嚼勁十足, 味道香甜, 鮮滑, 清而不膩. 油甘魚同屬上品, 油分充足, 獨特魚香相當吸引, 味道濃郁, 餘韻甚強. 三文魚則較軟稔, 油花一般. 帆立貝嫩白柔軟, 入口帶微黏性, 鮮甜軟滑. 
極上御前壽司盛盒 ($218) 
由廚師發板特選10款壽司, 及一份小卷. 賣相精緻吸引, 二百多元食廚師發板, 抵食. 
10款壽司分別為: 帶子, 拖羅, 左口, 金目鯛, 油甘, 池魚, 蠟魚, 赤身, 海膽, 三文魚
金目鯛稍微炙燒, 口質結實, 加上薑蔥, 香嫩又夠魚味. 
拖羅稔軟, 雖然油花一般, 但味道香濃, 入口即溶, 齒頰留香. 
池魚蠟魚味道較清新, 左口有獨特口感和魚味, 整體新鮮, 也以貴價魚居多. 
店名"瀛燒" 燒物不得不吃吧? 點了幾串過下癮. 
燒白膳 ($45)值得推介, 魚肉厚實肥美, 燒得有炭香味, 無骨, 入味又Juicy. 
豚腩串 ($28) 味道調配不錯, 但可以再燒得香脆一點, 帶點卜卜脆吃起來更惹味和減低油膩感.   
蕃薯串($15) 是給女兒點的, 這款番薯勝在夠粉甜, 小朋友一定喜歡. 
雞皮($28) 夠薄身, 又燒得脆卜卜, 十分惹味. 
明太子雞翼 ($24/隻) 
賣相肥嘟嘟的, 狀甚可愛. 外皮燒香, 切開是雞肉明太子, 鹹香而且夠入味, 口感和味道不錯.

軟殼蟹天婦羅 ($88) 
相當有份量, 大大碟感覺已經值回票值. 難得沒有如一般食店般炸到過了火, 還保持金黃色澤, 油味不過份, 吃得多也不感到膩, 香脆, 鬆化, 是一流的小食之選. 
燒大蜆 ($68) 
採用本地新鮮沙白炭燒而成, 蜆肉燒完也沒明顯縮水, 可見十分新鮮. 味道鮮甜, 肉質有彈性和Juicy, 只是$68有點貴. 

野菜魚奶白湯炭烏冬 ($68)
看食評得多人推介, 反正天氣寒冷, 一窩熱湯麵倒是稱心. 奶白魚湯名付其實的鮮甜無比, 一點腥味也沒有, 味道很天然, 香濃. 加入野菜更是健康. 呷上一口, 立即暖徹心肺, 潤喉舒適.

炭烏冬扁身, 很特別, 不過入口吃不出特別味道. 配合魚湯同吃, 滑嘟嘟有口感, 暖身又有益.

飲品方面, 清品選擇得多, 不過有小孩在場不喝酒了, 每人點了一杯特飲和綠茶解解渴. 顏色賣相吸引, 如果換了更精美的杯子更好呢! 
相當滿足的一餐, 水準平均, 讓人滿意. 店子不大, 但入座率不低, 似乎已做出口啤, 收貴亦合理, 一家人吃得開懷最重要. 下次有機會再來.  
最後送上女兒扮忍者的造型(笑) ... 2019最緊要食得開心~ 
地址: 荃灣享和街5-7號香城大厦地下1號舖
電話: 57927072 (Whatsapp)
 
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