每天盛夏也會去摸蜆, 記得去年去了三次, 由初初去大嶼山水口, 挖到的蜆賣相都不太好, 更枉論吃. 後來轉移陣地去貝澳, 蜆獲多很多, 而且蜆的品種也比較鮮甜肥美. 人家說挖到的叫沙白, 我可不懂, 只知每次也滿載而歸, 還可以回家烹煮, 十分快樂. 今年早在六月進行, 但摸蜆也要看天時地利, 要計算潮夕漲退; 今次我們不是最佳時間去, 蜆獲當然不算太多.
在東涌地鐵站外乘3M到貝澳下車, 大約30分鐘, 司機會提示下車. 然後步行數分鐘就到海灘, 沿途有士多, 售賣各樣的掘蜆工具和沙灘用品. 這天天朗氣清, 卻不算太炎熱, 很舒適, 沙灘上也有不少人在挖出一個一個深洞尋蜆踪. 在近岸處都是比較細小的蜆, 要摸到大蜆, 非要奮不顧身走入海中不可. 但早幾天有摸蜆人士發生意外, 令大家都份外警覺, 不敢走得太遠太深.
經過數小時, 我們掘到了大大和小小的蜆帶着回家去. 摸蜆這活動真不錯, 花費不多, 卻可以消磨整天, 還可以煮來吃, 大飽朵頤呢. 只是數少時不停掘呀掘, 翌日雙手會十分酸痛!
記得去年, 無意捉了一隻大蚌, 拿了回家. 其樣子跟別人不同, 朋友說是"獅堪" 把牠放在手中, 牠會自然把殼張開, 這實在不可思議, 在有危險的時侯, 正常的蜆都會把硬殼合實來保護自己, 唯獨那一隻, 每次放在手中, 就像放下戒心般把殼緩緩張開, 像是很有安全感的. 所以我們都相信牠是有靈性的. 我們不忍把牠吃了, 於是拿到海邊去放生了. 不知現在牠還活着麼? 生活可好? 是否已變了巨蚌在保佑我們? 深信牠有靈性, 也深信我們有緣. 今年找不到如此神奇的蚌, 但最大的一隻, 我總是不忍心把牠給煮了, 昨天又一次帶了牠去海邊, 再一次放生了. 不管沉入海中的大蚌能否存活, 但願在生和死之間, 給牠一個機會.
當然我也不可能把全部也放生, 其他的不幸地成為我的食物. 昨晚拿了家中剩餘的1/3支白酒煮了, 味道很鮮甜. 另外買了些九肚魚和鮮魷, 用了平時很少做的方法, 酥炸.. 再用椒鹽炒香, 似模似樣, 十足大排檔出品, 大大滿足.
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