自言自魚 ShallRiceTalk

以前在荃灣工作的日子, 已覺得這裡的食店十分多, 而且多走平民化路線, 要揾食絕非難事, 但卻有感特色食店缺乏, 街坊麵店, 雞煲, 茶餐廳是主流. 但近幾年這區的確如注入新生命, 多了人氣特色小店進駐, 要逐間試也要試上一段時間. 搬離了荃灣區, 不再在這裡打滾, 自然少了機會在這區揾食, 不過遇着有新奇美食我也會專程回來試的, 今次吃的是早前人氣爆燈在各飲食網和雜誌皆看到她影踪的Tiffany Blue漢堡. 

這個早前已在網絡爆紅的藍色漢堡, 令一眾少女傾倒, 出品卻是一間走型格路線的快餐小店. 店內面積比我預期中細小, 本來以為是很田園或文青感覺的小咖啡室, 但卻是以黑白為主調的新潮漢堡飽店. 

如果打算在這裡hea一個下午或約會什麼的, 未必是好選擇, 因為座椅排得密集亦不十分舒適. 但吃一餐滿足的還是可以. 牆上以黑白衣架, 錄影帶, 兵兵波拍整齊掛起作佈置, 都幾特別有新意. 

餐牌只有一頁, 主要分漢堡, 小食和意粉類. 

快餐店形式, 餐具, 醬料, 飲品都是自助形式, 暫時只提供汽水, 客人付款後在收錢處隔鄰的飲品櫃中自己選擇. 

Tiffany Blue爆芝流心雞排漢堡套餐($88) 
一心為了這藍色漢堡而來, 當然要一試. 藍色的飽身並非加入色素而成的, 而是加入天然藍碟花烤焗而成, 只是吃起來跟一般漢堡飽的味道無異, 口感鬆軟但偏乾身, 不會嚐到特別的味道. 

漢堡裡有炸芝心雞扒, 洋蔥, 蕃茄, 生菜, 蛋黃醬, 配搭正常, 但不太能吃出雞扒中的流心芝士, 連芝士味也不突出, 而且雞扒炸得有點過火, 口感同樣乾身和有點鞋, 吃起來更像豬扒, 有點失望. 個人認為若把雞扒轉為魚柳應更受女生歡迎, 整體感覺也更Fresh和貴氣. 

把漢堡切開, 一層一層清晰可見, size都幾豐厚, 只是吃起來有點論盡, 醬汁和饀料都會在另一邊唧出來, 如果有漢堡飽紙包着會吃得企理一點. 

對比起漢堡, 薯條來得更精采, 以紙杯盛載, 最特別是旁邊一格用來放茄汁, 這設計很有智慧, 方便又不怕沾污其他食物或衫袖. 厚切薯條外層香脆, 內層粉糯, 味道濃郁惹味. 

勁量級雙層手打牛肉漢堡 ($118)
對比之下這一款漢堡更有驚喜, 雙層手打牛肉每片足有1吋厚, 飽如其名, 十分的勁量. 

牛肉微帶焦香, 肉汁完美保留, 手打更原汁原味也考功夫和臂力, 是誠意製作. 漢堡扒口感一流. 而飽身亦細心烘脆過, 內層塗上牛油過增加香味, 暖暖的一絲不苟.

有些人一年四季也愛打邊爐, 而我就一年四季也愛燒烤. 任何形式的也喜歡, 當然最得我心是傳統的炭火燒烤, 其次是韓式燒肉, 反而最後才會選日式的爐端燒. 近年韓食店大行其道, 以韓式烤肉為主的店子也在每一區落地生根. 今次只因朋友介紹, 才知原來在尖東地庫有這樣一間充滿工業味道的韓式烤肉店. 

韓流村位置並不好找, 即使門口在大街, 但因要先乘電梯或走一條長而窄的樓梯才能進入店內, 亦因如此, 當日我們也走過了頭. 原來入口放着大大個發光招牌, 全部人一起眼大睇過龍, 當下二話不說浩浩盪盪沿樓梯下去, 後來才知其實可在大廈裡坐電梯落一層. 

進入店內, 是灰調子的裝潢, 傳統韓式食店的金屬圓枱, 黑色桶凳, 巨型垂吊式抽油煙機, 工業味道頗濃. 難得是店內方正一望無際, 比之前到訪過的韓式燒肉店更寛敞, 空間感更大. 枱與枱之間的距離亦濶落. 

聖誕節就是不停吃的日子, 尤其到有小朋友後, 太刺激的活動都不在計劃之列, 吃就是唯一的節目了. 出席了幾塲聚會, 沒有約朋友的日子, 三口子還是吃...聖誕正日老公說洲際的high tea set以我兩心愛的胡桃夾子做主題, 不過沒有訂位服務, 要親身去排隊, 三人即管碰碰運氣, 心想如果人太多, 就轉Plan B. 三時多去到, 在Lobby Lounge外有十多人在排隊, 下午茶供應由12-6pm, 頗長時間, 等了大約半小時左右就能入座, 比預期中快. 

酒店Lobby有幾隻大型胡桃夾子作為景點, 拍照一流. 

聖誕樹上亦掛上胡桃夾子的吊飾, 十分可愛. 

Tea Set幾款供應, 不過9成9都選擇要648兩位的西式下午茶, 我們一心為胡桃夾子而來, 當然也要了這款.每人選一款茶或咖啡,分別要了例牌的Earl Grey, 另一款則點了法國的櫻花茶. 

以LC茶壼盛載, 多幾份時尚, 櫻花茶加入了綠茶, 味道香而怡人, 帶有清新花香, 香氣很女性化, 優雅脫俗. 伯爵茶的橘子香也很突出, 即使多番沖泡仍很清香, 在吃了多件甜點後, 這杯茶更能解甜解膩. 

High Tea Set以經典三層架端上, 上層是鹹點, 中層是甜品, 下層則有3款不同的果醬和奶油. 另外, 再送上以通花金屬籃盛載的4個scones. 

不知是否假日關係, 全部茶點都變得很小巧, 看起來雖豐富但卻未能令人嘩然,加上被安排到沙發小桌, 擺了食物後變得相當迫狹, 幸好給我們3張沙發, 把QB放到沙發上自己坐, 不用擠在嬰兒車或迫着爸媽, 小人仔都份外開心. 一見食物上枱立即好雀躍的嘩嘩大叫, 耐性不多的她等多一秒也嫌太久, 想專心拍照, 唯一方法是先給她甜頭, 自備的零食盒起了作用. 

帶小朋友外出用膳, 拍照要快而準, 沒太多時間找角度, 那邊廂已按捺不住大叫中...急急拍了幾張寫實照, 就先拿scone分給她. 自己則先試鹹點. 

有煙三文魚多士, 芝士吞拿魚卷, 紅莓鵝肝醬撻, 蕃茄火腿青瓜三文治, 除了鵝肝我不吃以外, 其他都很精美, 味道也有水準, 但真的嫌分量太少, 如果有mini burger會滿足一點. 

甜點應該是全個tea set的重點吧. 胡桃夾子造型小西餅都頗精緻可愛, 也是比平日貴了數十元的原因. 




一共有5款甜品, 自己最喜愛又最合我味覺的是這款胡桃夾子星星蛋糕. 玫紅星星造型已甚有聖誕氣氛, 上層放有星型白朱古力片和胡桃夾子頭, 很有趣. 外層是草莓味朱古力片, 而內層是朱古力慕絲蛋糕, 十分香醇濃郁, 口感綿滑, 識食的QB也很鐘情. 

另一款充滿歐陸色彩是這個鼓造型蛋糕, 上層美美的是裝飾糖, 下層是帶酒香的栗子蛋糕, 味道和口感同樣出色, 亦沒有過甜. 栗子蓉香味突出, 整體濕潤柔軟. 

充滿節日氣氛的還有這一款禮物造型的小甜品. 那筆挺的蝴蝶結認真吸引,當然亦是不會吃的杏仁糖裝飾. 蛋糕外層是奶凍, 中心有芒果果凍夾心, 奶味很香濃, 果凍微酸正好中和, 但味道略甜, 一個人竟吃不完一整件. 


這款香橙聖誕蛋糕, 真的很有歐洲的乾果蛋糕味道, 結實的牛油蛋糕內有糖漬橙皮, 散發獨特橘皮香味, 外層包着薄薄一層糖霜, 有脆皮效果, 再放上雪花白朱古力片, 充滿節日感覺. 但味道卻是眾多款甜品中最甜的, 經典口味始終不太適合怕甜的人. 

胃口大又不嗜甜的男士食high tea set原因多半是陪太子讀書, 為搏紅顏一笑. 吃不飽錢卻付上一筆, 要心安理得一點, 總得靠幾個scones彌補一下. 

一共4個scones, 有原味和提子味兩款, 都充滿牛油香而鬆化. 

三款配醬有clotted cream, 原粒士多啤梨果醬和蜂蜜橘子果醬. Clotted cream很濕潤柔軟, 味道淡而香, 不搶去scone香味. 我最喜歡是士多啤梨醬, 有粒粒士多啤梨, 甜中帶酸, 好香甜. 四個scones其中三個留給老公和QB, 自己吃了每款半個, 現在也習慣把最好吃的留起給最愛了. 

QB又發揮吃貨本色, 全程不停吃, 簡直是深不見底的食物焚化爐. 

坐到當正自己屋企, 完全沒儀態可言...(無語)!! 

食物以外的另一賣點應該是無敵維港景, 雖然這天天色不太清朗, 但仍無礙視野, 開揚而高樓底造就一個舒適的環境, 不趕時間真能好好享受美好的一餐. 

抱着QB在巨型胡桃夾子前拍照, 初時她顯得驚慌, 後來已克服了, 難得還主動獻吻, 冧死媽媽了.

我們都不太嗜甜還選擇了來感受一下聖誕氣氛, 價錢是不便宜, 但食物顯出五星級酒店水準, 服務和環境也不錯, 最重要是配合一個假日好心情, 節日豪一豪都值得. 

之後帶QB去尖東睇燈飾, 這傳統有集體回憶感覺, 燈飾並不十分美, 但給小朋友沾沾人氣和聖誕氣氛, 已經很快樂. 

現在很難企定定影相, 但充滿好奇心的QB每次見我影完也跑過來看, 見到自己的樣子都很開心的笑, 我叫她再企好給我拍, 她居然照做2,3次, 然後又跑過來看, 要她肯給我影相又重燃希望了. 

聯絡合作和活動:

人家說曾麻醉過會很善忘, 人生中試過兩次麻醉, 沒什麼大不了, 倒是記性差了是親身實證的. 尤其這一年, 健忘的情況實在很嚴重, 前幾天才收起了的一封信, 三天後可以完全忘記放在那裡, 我實在懷疑自己老了會不會有腦退化, 只記得遠的事, 而不記得近的人...

善忘到連本身訂了枱食飯, 也記錯了日子...還跟老公說訂了某天, 原來是翌日...到底是我訂枱時口快快說錯日期, 還是真的記錯, 自己也搞不清楚, 總之來到心鉄板燒就是搞錯了日期, 知道時心中一沉, 還在想要是沒有位臨時吃什麼好.... 幸好, 經理仍能為我們安排座位, 才不致於白走一趟, 敗興而回.

位於亞士厘道某大廈18樓, 高高在上, 可遠眺維港景緻, 如Book這裡吃飯, 應該可清楚看到維港煙花, 氣氛一定十分好. 店內有獨立VIP房, 可容納2-3枱客人, 或十人左右的聚會, 內裡還有獨立厠所, 另一邊師博會即塲在客人面前準備食物和鐵板燒, 包房的話實在有種吃私房菜感覺.

另一邊則是吧枱為主的座位, 圍着鐵板看着師博處理和烹調食物, 同時是賞心樂事. 

平時看見日式的壽司, 爐端燒師傅多數是男廚師主理, 難得這裡有女廚師坐陣, 煮食起來同樣有辦有眼, 而且經常臉帶笑容, 專心用心去製作食物, 同樣也是對客人的一種尊敬.

鐵板燒二人餐抵食一點, 有10道菜, 就直接選了這個. 

成日覺得自己住係元朗, 有新食店一定要先試為快, 但實際卻又因為住得近, 有時遇着要等或排的情況, 就會立即打退堂鼓, 萌生擇日再來的念頭. 這跟住得越近越會遲到一樣, 所以, 直至朋友也山長水遠入來試了, 我還未試的事經常發生. 其中一間是這早前在報章雜誌有不少介紹的Couple & The Bao. 

一間外賣熱狗店, 有什麼吸引天天大排長龍熱, 每天到下午4-5pm全部熱狗就售馨? 

即叫即做, 加上每天新鮮哄焗限量供應的意大利飽應該是其中一個原因. 

星期日下午剛走到這邊, 即管碰碰運氣, 之前幾次來到已全部面包售罄了, 難得這天仍有存貨, 當然要試試. 

一共有9款不同的熱狗供應, 但這天其中幾款暫停, 售價約三十多元, 加$15變套餐, 有多一杯特飲. 價錢絕不算便宜. 

除了熱狗外, 還有幾款飯供應, 不過我相信大部份人對熱狗興趣大一點. 點了餐後因要即製, 要一點耐性等侯, 店鋪對面放了幾把太陽傘和小矮凳給客人在此進食. 感覺還算企理,當然吃完要有點公德心自行把垃圾放到旁邊的大垃圾袋中棄置. 

點了招牌的香蒜椒鹽無骨雞翼包($32), 加$15 要了一杯洛神花梳打. 大約等了10分鐘左右.

熱狗是即點即做, 所以保持到新鮮熱辣, 意大利包仍然飽滿, 很有空氣感, 沒有變濕或下塌. 

無骨雞翼啖啖肉, 一共有3隻, 都煎得很金黃, 加上粒粒炸蒜, 生菜絲, 飄來好惹味的蒜香雞翼味. 一啖咬下, 包仍很軟彈, 雞翼好嫩滑和惹味, 不過略嫌椒鹽味不夠, 似一般蒜香雞翼, 都好足料, 就算食到最後仍每口都有雞有肉, 唔洗吐骨的感覺實在美妙. 如果一個人食完一個都幾飽. 質素的確不俗, 難怪咁多人幫襯.

洛神花梳打酸酸甜甜的, 好解渴亦好清新, 天氣仍熱熱地, 飲這個好正. 

不知這間小店可不可以在小小的橫街迄立下去? 食物水準實在不錯,亦不是粗製濫造出品, 是有心的小店, 下次我想試焦煻洋蔥大啡菇包, 但一定要早, 遲了就分分鐘摸門釘. 

天氣涼涼地, 又係食麻辣雞煲既好時機啦, 出街食固然正,不過有時太辣, 有時又唔夠辣, 自己整就容易控制辣度, 做法又簡單, 食完後加湯就可以打埋邊爐, 冬天一家人圍爐食真係好温馨好開心. 好多朋友鐘意食芝士雞窩,我今次都加左少許, 芝士狂當然可以加到拉絲,但我唔想芝士味蓋過辣味, 所以只落左少許就算了. 

之前見不少食友都一窩風在社交平台post了Kiss the Tiramisu的雪糕, 看似幾吸引, 反正近近地在屯門, 在家去也不過半小時左右, 星期日就推着BB一齊去行街順手試下. 

位於屯門市廣塲, 初時以為是一間有座位的雪糕店, 怎料原來只是一個小鋪位的外賣雪糕店. 一塲來到, 還是一試吧...店內售賣的只有3款雪糕- 原味, 香蕉和士多啤梨味Tiramisu軟雪糕.

對於整麵包我實在是初哥, 平時只懂用麵包機做簡單的麵包. 上星期有幸獲法國總統牌President邀請出席麵包工作坊, 跟大師學做鬆軟香甜的法式橙飽, 從中偷師學習一些基本技巧, 好玩又獲益良多. 

聽到Running 燒這名字, 彈入腦海一定是韓國的電視節目Running man...當然, 不用多講, 也知這是一間韓式烤肉店. 坦白說, 如此類型的烤肉店近年實如恆河星數般出現在港九新界, 要突圍實在不易, 幸好, 有一個噱頭的名字, 走平價年青路線, 人氣總能保持. 吃烤肉還是愛放題形式, 不用就住就住, 一個價錢愛吃什麼就吃什麼, 吃多吃少也可以, 雖然多數只限2小時, 但其實吃肉太多也快膩, 但求無拘束開懷吃一餐就好, 烤肉似乎總有着如海洋因子般令人愉快的元素.

甫出電梯門, 迎面是帶地下工業味道的佈置, 粗礦的石屎牆, 金屬復古椅子, 明碼實價貼着烤肉放題價錢. 當然選平日來吃化算一點, 人也相對較少. 

店內的面積不十分大, 一眼已看盡, 跟很多烤肉店相若, 典型韓烤圓枱, 圓桶椅子, 垂吊的抽油煙機, 幸好是店內油煙味不重, 加上是樓上鋪關係, 感覺也較私密, 有Booking 才會上來, 沒有地鋪般嘈雜.


靠牆一邊可容納8-10人的聚會, 牆上的彩色塗鴉更添玩味.

另一邊可居高臨下看看旺角街景

吃放題最怕是要不停招手點菜, 這裡用上自助點菜紙, 選了食物和數量填好, 交給店員, 乾淨利落; 還有自助醬料區和飲品櫃, 不求人最好, 自由自在任添任加, 店方也能減省員工, 一舉兩得. 

食物方面有肉類(豬牛雞羊, 香腸), 海鮮類, 疏菜, 小食, 飯/麵, 甜品和酒類. 分類不算太多, 但基本已足夠, 我倒害怕如日式放題般太多分類, 單單看已花上不少眼力和時間. 

食韓烤少不了各式泡菜, 有芽菜, 菠菜, 韓式泡菜, 另一塊白蘿蔔, 用途並非用來吃的, 而是用來洗爐用, 十分有趣. 

吃燒肉前先來一碗冰凍的水冷麵

份量比預期中大, 清澈的湯底, 有清甜的蘿蔔醬油味, 伴上幼細身蕎麥麵, 彈牙煙韌, 綿韌有嚼勁, 恰到好處的味道覺, 舒適的温度, 先打開味蕾和胃口, 清新而簡約.


相比起之後吃的烤肉, 這個韓式炸雞更得我心. 命名噴火炸雞, 實在想看看有多噴火, 可選小, 中, 或噴火辣, 一塲來到, 當然要試噴火炸. 賣相相當不錯, 金黃挺身, 沾上鮮豔橙紅辣醬, 有心理準備可能很辣打了底, 入口先不覺得有辣味, 反而傳來一陣甜味, 再咬幾口辣味慢慢滲出, 還帶麻辣, 很惹味和過癮, 但辣味絕對稱不上噴火, 容易接受. 雞肉嫩滑有肉汁, 不過鹹, 味道不錯. 

炸八爪魚樣子趣怪, 沾上粉漿酥炸的小八瓜魚, 味道像魷魚鬚, 但不會太油膩, 可以一試. 

烤肉部份, 單是牛和豬已佔了一整頁紙, 分類有8-10款, 選了其中一部份來試. 

牛肋骨醃得夠入味, 醃料帶甜味, 中香了肉類的肥膩. 肉味香濃, 燒熟後帶有牛骨香, 肉質稔軟沒渣, 骨肉輕易分離, 吃得方便. 

加生菜, 泡菜等一起吃口感更豐富, 也比較健康. 

西施牛肉片肉質較瘦, 油脂不太多, 但肉質卻不韌, 鬆化而有嚼勁, 醃料也不會蓋過本身肉味.

豬的部份比牛更多選擇, 也更喜出望外. 推介有厚切豬腩肉, 份量十足, 當然要花多一點耐性燒熟. 難得是半肥的腩肉燒過後肥膩太減, 入口鬆化而帶脆彈, 夠入味, 甘香豐腴. 

特別的還有豬頭枕, 即豬頸脊肉, 口感和味道其實跟豬頸肉差不多, 可能部位上也只是鄰近而已. 口感爽脆, 嚼勁十足. 

燒肉類易焦底, 以附上的白蘿蔔在鐵板上打圈輕刷, 就輕易把黑色的焦清除, 十分新穎的做法, 也省卻人手不停換板, 這小智慧值得其他韓燒店仿效. 

雖然很多人鐘情海鮮, 但對燒物我卻較喜愛肉食, 因此即使有海鮮我也沒有瘋狂地點, 只是淺嚐好了. 海鮮有帶子, 大蝦, 扇貝, 魷魚圈, 青口, 生蠔等, 選擇也算多. 

點了帶子, 大蝦, 魷魚圈來試, 最美味是魷魚圈, 很新鮮和有口感, 不會霉, 魷魚味很出. 大蝦和帶子則普通, 但勝在任點任食, 絕對能值回票價. 

不想太多煎炸和肉氣, 野菜平凡也得作全晚的點綴, 有冬菇, 青椒, 茄子, 南瓜, 蕃薯等. 

來到最後, 亦是全晚我印象最深刻反而是甜品時間, 供應6款口味刨冰, 見鄰枱點了賣相很精美, 不執輸一人一碗. 我要了芒果, 老公要了紅豆味. 

份量真的十分有誠意, 如在甜品店這樣一碗刨冰應該要售40多元. 芒果刨冰配料有粉圓, 糯米糍, 風乾草莓乾, 芒果醬 , 十分豐富. 味道香甜清新, 粉圓煙韌有咬口, 加上刨冰的冰涼, 解膩又很Fresh, 紅荳刨冰加入黃豆粉, 很有日式味道, 又不會太甜, 兩款都有獨特之處, 是烤肉以外的亮點, 不能錯過. 

個半鐘真的過得很快, 但勝在環境頗私密, 即使入座率有8成也不會太嘈吵, 可邊燒邊暢談, 感覺也夠Relax. 臨走在門口放着一支除味噴霧, 這做法頗為貼心, 雖然室內油煙不算大, 但總會有點味道, 用這支噴霧噴在身上, 香味能蓋過油煙味, 離開後也不會有一身油煙的感覺. 

太子近深水埗的一邊, 近年一直也吸引特色小店和咖啡室進駐, 之前已試了好幾間, 今次來到Hami Harmony, 本以為不屬熱門地點, 人流不會太多, 豈料接近7點入座, 不消半小時內, 人流魚貫而入, 一刻間已座無虛席, 小店的叫座力認真厲害, 口啤理應不錯, 也誘發我拆解箇中玄機的好奇心.