自言自魚 ShallRiceTalk

往年情人節, 外出吃一頓情人節晚餐動輒也要數百至一千元, 所以今年就決定自家煮情人節大餐, 省點錢, 但温馨不減. 吃厭了牛排西菜, 今年就來個日式料理.

相對中菜和西餐, 這次選的菜式煮法相對簡單和快捷, 只是預先買了材料就好了. 早上還帶了我的小情人丁丁到全港唯一一個狗狗商塲去逛逛. 這個叫Mikiki的商塲開業一年左右, 可隨意帶同愛犬入內, 不怕被歧視, 狗狗可以光明正大的跟主人去購物, 實在很難得, 希望這種商塲將來會多一點, 只要主人自律, 基本上人狗是可以共存的, 不會把地方弄得污穢的. 還有小狗專用的手拖車可借, 十分體貼.

塲內有狗狗CAFE, 丁丁也有蘿蔔糕吃, 共賀情人節.

晚上回家開爐, 有炸日式天婦羅, 用了大蝦, 南瓜, 蕃薯, 芋頭和紅甜椒, 醬汁用淡味魚生醬油再加些蘿蔔茸.

還有這個刺身拼盤, 三文魚是買新鮮的, 大元貝是急凍生食用的, 一盒1kg / $298 , 比起在壽司店買的, 更化算, 而且質素更佳更鮮味, 還可以分很多次吃呢.

日式讚岐鳥冬,配芝麻醬, 回味無窮.

最後是本人最拿手的蛋糕, 在新年烘焙店沒開店的日子, 唯有就地取材, 家裡有什麼就用休麼做, 朱古力跟情人節最配, 這次用了85% valhora 黑朱古力去做了這個特濃朱古力mousse 蛋糕. 找了數個食譜, 沒一個可以足本跟着做的, 唯有左拼右拼再加點經驗, 結果卻出奇地好, 質地很幼滑, 亦不會太甜, 我又提升了做慕絲蛋糕的技術了, 關鍵在於下魚膠粉的步驟, 不能太熱, 也不能太凍, 才會令蛋糕幼滑.

這餐晚飯雖然也不算十分便宜, 但肯定比外出用膳更美味,也更浪漫.