首次參加BlogDB的試食會, 收到邀請時十分雀躍, 一來是第一次參加, 二來我真的十分喜歡吃啊!! 悅瑪.一芳雖然位於熙來攘往的灣仔區, 但座落人流較少的灣仔道尾, 連曾經在灣仔區工作了2年的我也不知道呀. 但也因為這樣, 食店較為清靜, 談話吃飯也較為自在舒適. 這天準時7:30到來, 店方安排了VIP房給一眾Blogger美女們, 樓上店私癮度很高, 難怪一些名人也會特意前來光顧.
等待期間, 先吃了前菜昆布汁煮南瓜填填肚, 清淡而軟稔的南瓜, 正好清一清口腔, 迎接之後豐富味濃的主食.人齊後就開始上菜了, 早已餓得饑腸漉漉的我, 胃口異常的好, 先來兩碟前菜 - 蕃茄洋蔥沙律和昆有汁羅馬菜沙律. 平常不太愛吃生蕃茄的, 這次也一試, 蕃茄上放了最佳拍檔羅勒碎, 香味四溢, 再配以墊底浸了橄欖油的洋蔥一起吃, 口感豐富, 味道新鮮清甜, 十分醒胃. 羅馬菜加了黑色的醬汁,初時還以為是黑醋,原來是日本昆布汁, 細心點吃會吃出少許海帶味道,也沒有黑醋的酸.
接着出塲是很吸睛的巨型生蠔. 來自廣島, 還是第一次這麼大隻的日本生蠔, 平常見的多數只有約一半大的size. 巨型的蠔,卻是很薄身那種, 絕非肥肥厚厚的美國蠔模樣. 經理說不要加任何調味吃, 我不是蠔迷, 平常吃總會加茄汁,檸汁去廦腥味, 這次就直接把滑嘟嘟的巨蠔放入口中. 是龍是鳯應赤裸裸的由味蕾傳送到大腦神經了! 入口即沖來濃濃的海水味, 完全沒有腥味, 只有鮮, 雖不致於是我吃過最美味的蠔, 但也絕對屬於上品, 唯獨比較鹹了一點稍微影響味道.
吃完蠔, 意猶未盡, 再來是大大盤的刺身拼盤. 初時以為是刺身船形式上桌, 原來是用上大大的托盤, 刺身很有條理的排列着. 最搶鏡莫過於足足有兩隻手指粗的珍寶牡丹蝦. 很怕吃甜蝦那霉霉的質感, 那管味道再鮮甜也不愛, 但這個牡丹蝦卻十分彈牙爽滑, 啖啖肉吃得滿足. 另外有三文魚, 吞拿魚腩, 深海池魚, 油甘魚,赤貝等...味道也很鮮美, 尤其是肥美的Toro, 油感充足, 香滑無比.
拼盤中央的蝦頭, 除了作裝飾外, 還可一蝦兩吃, 大家都選了炸蝦頭, 完成刺身拼盤後, 店員會把蝦頭收集再炸. 炸過後的蝦頭, 都變得金黃, 酥脆得連蝦殼蝦腳也可以一拼吃下, 蝦頭本身已充滿海鮮的鹹香, 而且有很多蝦膏,十分惹味, 是絕佳的佐酒小吃.
再來是三款壽司 - 黑松露帶子, 結合鮮和香的元素, 當然沒令人失望; 火炙三文魚保持着高檔料理店水準; 碟旁有酸薑伴吃, 加少許一起吃能提升層次感. 反而喜出望外是平常很少見的燒左口魚邊, 外型跟豬天梯有點相似, 一級級的很有趣, 是魚鰭附近的部位. 油份含量多, 入口香滑, 又帶點爽脆嚼勁, 魚香濃郁.
吃過一眾刺身壽司後, 店員端來一連串爐端燒. 有燒鴨腎, 煙肉荔枝卷, 鹽燒鯖魚, 雞軟骨, 燒黑豚肉等...其中以煙肉荔枝卷和黑豚肉最美味. 前者以煙肉包着原粒去核荔枝肉, 清甜多汁的荔枝正好中和了煙肉的肥滯, 酸酸甜甜的很清新開胃. 至於黑豚肉, 肉質爽脆而有嚼勁, 燒得惹味, 雖然明知美味是來自肉裡的油份,還是不得不吃, 減肥二字在餐桌上絕對沒有容身之所!
另一款美女公關十分推介的壓軸美食終於出塲了..... 登登登登....是巨大雞軟骨?! 看真點...外型呈三角型, 還有雞皮附着, 不似雞軟骨...是雞PATPAT!!! 天呀...我想我應該沒吃過這東西吧...真的要試嗎? 看這小三角燒得挺身而光澤, 而且一眾美女們也沒有猶豫的試着, 我也豁出去吧. 雞PATPAT其實是脂肪萬歲的部位, 但說到尾還是雞身的一部份, 大家都知道燒了的雞皮有多美味吧? 雞patpat也就是雞皮和雞油的完美結晶, 再加上少許的肉, 味道其實是蠻香口的, 而且沒有任何異味, 放心吃吧, 除去心中的偏見, 倒是味道不錯的!
之後還有數款小吃, 牛肉薯餅, 芝士年糕, 日式炸雞, 炸沙丁魚, 魔鬼魚翅. 芝士年糕很像燒餅, 肉裡流心的芝士配上煙韌的年糕, 一濃一淡, 是一種很温柔的味道, 跟剛才那些炸物燒物的熱烈完全不同. 另外特別的有魔鬼魚翅, 經理不停推介我們點上少許日式沙律醬一起伴吃, 味道更好, 大家也跟着做, 果然是提升了食味, 也增加少許濕度. 這幾款小吃, 最適合飲酒時吃, 極之惹味, 如果不是之前的豐富主菜吃得太飽, 真會停不了口.
這天店方還大方的讓大家任飲梅酒和Sake, 兩款酒精成份也不高, 酒量不佳的也可淺嚐, 美女們都對甜甜的梅酒讚不絕口, 至於一向很"哽"的sake也比想像中易入口. 吃得飽飽, 最後店方奉上雪糕糯米糍作結尾, 有蜜瓜味和荔枝味, 蜜瓜味很出, 而荔枝味則很滑.
這次試食會大家都吃得捧腹而回, 十幾個女仔共渡了愉快的晚上. 這裡的食品,不是很fushion很創新那種,卻是地道日本人的口味和食法, 現塲所見, 客人多以商務客居多, 證明食物質素有保證, 環境也很cozy 和 private, 也很適合一大班人聚會, 只因位置較不起眼, 所以有種滄海遺珠之感. 最後, 再次感謝BlogDB美女公關和悅瑪.一芳的邀請, 讓大家吃到又地道又滿足的日式料理!
就以上分享!
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