自言自魚 ShallRiceTalk

近來的電視節目都乏味至極, 得悉下星期播肥媽的食平DD, 終於有點睇得人的節目了.

身為人妻, 知慳識儉, 食平DD當然是首要任務. 食得平, 但食得好, 才是王道.

趁假日來個食平DD的前奏版~

香草芥末蜜糖烤豬肘骨

材料: 急凍豬肘骨    數條

        菠蘿片         數塊       

調味: 蜜糖          約1-2湯匙

        芥末          1湯匙

        芫茜          1棵切碎

        黑椒          少許

這些是急凍豬肘骨, 6條也不過30蚊左右, 很抵

調味方便其實很隨意, 喜歡甜一點就加多點蜜糖, 愛辣一點可多點芥末, 甚至加辣椒粉也可以.

這次用的芥末是朋友在法國買回來的, 感覺較香港買到的看濃和富層次感. 個人認為買內裡有一粒粒類似"籽"那種最理想.

做法:

1/先把豬肘骨洗淨, 然後用調味料均勻塗上. 最好幫牠們Massage下更入味. 然後醃最少1小時

2/ 把豬肘骨的尾端包上錫紙, 然後放入已鋪鍚紙的焗盤上

3/ 以220度烤約30分鐘(期間要翻另一面再烤)

4/ 拿出豬肘骨, 在每條底部鋪上原片菠蘿, 再烤10分鐘至豬肘骨完全熟透,菠蘿微焦.

完成後上碟, 再鋪上芫茜碎裝飾. 十分簡單的小食, party聚會用來請朋友吃十分得體又惹味.

希望大家喜歡我的分享!

~Welcome to Fish Planet~