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近來經常看見有印度椰子賣, 細細隻, 價錢亦越來越平, 十幾蚊有一個, 用來煲湯一次一隻, 比買大的椰子便宜得多, 亦比較適合三小口家庭(家中的湯煲也不容易放整個大椰子!) 椰子煲雞湯味道最突出, 今次加入鮮百合, 木耳, 紅棗等煲烏雞, 除了滋潤作用, 還有補血滋陰作用, 好適合產後既媽媽進補, 平時易暈疲倦乏力, 飲用這款湯水都有幫助. 味道亦十分清甜甘香, 生津潤喉.
材料:
印度椰子 一個
烏雞 一隻(切件汆水)
鮮百合 二個
木耳 一朵(浸軟)
紅棗 六粒(去核)
圓肉 少許
螺片 三塊
蜜棗 二顆
薑 數片
印度椰子連殼切開, 烏雞汆水, 其他材料浸洗後倒進煲內以慢火煲3小時, 加鹽調味即成.
此湯補益脾胃,養陰生津,美顏潤膚, 用烏雞不單較補益, 脂肪亦較少, 煲出來的湯很清澈, 很適合女士飲用. 味道香甜, 小朋友都會很喜歡.
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