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記得第一次去吃喜來稀肉在尖沙咀總店, 那時陀着BB, 胃口天天在變, 適逄聖誕, 突然想吃烤肉, 約了友人夫婦初試在當時已甚有人氣的韓式烤肉店. 

 


事隔兩年, 同類型的食店在全港遍地開花, 這種韓式烤肉店已經不是什麼新奇事了. 但縱使選擇再多, 對喜來稀肉還是有種初見的情份. 兩年間原來已開了多間分店, 今次跟另外幾個朋友選了灣仔分店聚會. 

相比起尖沙咀店, 這裡的面積應該大了幾倍, 亦因為在灣仔, 平日晚上人流並不算多, 室內座位多, 空間感很充裕, 店內的抽氣系統亦很好, 走進內幾乎沒有嗅到半滴油煙味.  
典型的韓式烤肉店佈局, 金屬圓枱圓凳加長抽油煙機, 勝在開揚而企理乾淨. 靠牆一邊有着多個以木板間分的長椅, 適合人多聚會, 私人空間感亦會較多.  

每枱的桌上都預先放置了幾款不同的泡菜, 可以免費無限添加.

另外亦有三款醬料, 分別有韓式辣醬, 韓式豆辦醬和芝麻海鹽醬
等燒肉的時間最好有點即食食品填充一下肌餓感, 水冷麵絕對可以做開胃的頭盤. 
 
水冷麵 ($75) - 喜歡那酸酸甜甜的口感, 十分醒胃. 麵身有結成一團的情況, 但用點力即可鬆開. 麵條很彈牙煙韌, 加上醋和芥末調味後, 味道十分清新.  
海鮮泡菜餅 ($85) - 幾乎每次吃韓式料理也會點的, 橙黃色的泡菜餅厚薄適中, 泡菜酸辣甚為突出, 但海鮮不多, 沒留下什麼印象. 粉團煎得很香脆, 而且夠結實, 中心軟糯卻不濕潤, 不會一夾即散開, 表層帶點微焦, 更為惹味. 
小吃之後, 就是烤肉的時間, 烤爐兩邊分別倒入蛋漿, 一邊加入泡菜, 一邊加入芝士, 煮熟後都很香滑, 我就比較喜歡泡菜一邊, 香辣惹味. 

餐牌有不少選擇, 花多眼亂下, 點選套餐是不錯選擇. 大家都喜歡吃牛多一點, 就點了韓牛拼盤套餐 ($688). 包括了原塊肉眼, 牛外脊, 牛里脊, 再配上少許菇類和蔬菜. 價錢有點少貴, 但加起來有400g, 跟散叫150g一碟相距不多, 看起來韓牛的品質也相當不俗.

牛里脊四大塊雪花分佈均勻, 紅白混和, 賣相已相當吸引. 沒有醃過, 能吃出肉味, 部位問題, 肉質的脂肪含量比少, 比較有嚼勁, 但燒熟後有少許韌.

牛外脊相對地稔軟, 肉質同樣偏瘦, 但肉味十分濃郁突出, 因瘦所以油香較淡, 少了甘膄, 卻又多出一份單純肉鮮, 烤至8成熟, 一粒一口, 好滋味.
拼盤中最讚是牛肉眼, 原塊加厚薄適中, 雪花分佈十分勻稱, 肉色紅潤, 油花雪白, 品質很高. 
每邊煎一分鐘即可, 切開仍有點微紅, 約7-8成熟才不會浪費了整片肉眼. 油花十分明顯, 口感稔滑, 肉味香濃, 肉汁四溢, 軟滑沒渣, 令人回味. 
另外再單點了幾款肉類, 護心肉 ($150)是鎮店之寶, 是必吃之選. 是肝和橫隔膜之間的肉, 每隻豬只有200-300g, 十分珍貴. 
 
護心肉的質感偏硬, 很有嚼勁, 肉味也很濃郁, 亦帶少許肝和內藏味道, 未必人人喜歡, 但味道頗為特別. 
牛肋骨肉($130) 很貼心地起了骨, 吃起來啖啖肉, 肉味很香濃, 滲出微微骨香, 好惹味. 
辣五花肉($125) - 不知由何時開始, 烤肉總會點五花肉, 因油脂烤溶後的香味彌漫整個口腔, 讓人滿足. 五花肉脂肪和肉的比例是一半一半, 味道帶香辣但不搶喉, 很易接受. 烤得微焦後十分惹味, 邊緣位帶香脆, 配以泡菜和生菜包着吃能減去油膩感亦較清新.

真雪花牛肉 ($200) - 片片工整雪花牛肉, 有一定厚度, 油花如網絡般均勻分佈, 烤香後更是香軟, 用了少少黑椒調味, 更帶出肉味. 
韓式烤肉吃得不少, 喜來稀肉始終有着元祖級的地位, 食物質素多年多保持不變. 店鋪地方大, 有任何需要得按桌上的鐘, 侍應亦多以韓國人oppa為主, 甚為地道. 跟尖沙咀的小店路線不同, 這裡寛敞, 有格調, 座位濶落舒適, 油煙亦不大, 更適合大夥人聚會. 
 

喜來稀肉

 

灣仔駱克道181號京城大廈3樓全層

Tel: 2392 8699
 
聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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