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TGIF又係下廚既時間, 天氣咁熱無乜胃口, 打開廚櫃見有包泰式串燒沙嗲醬, 再打開雪櫃見有塊雞扒, 有扒牛仔肉, 一於清下存貨整個串燒食, 做法相當簡單, 但好惹味, 大熱天時食都好醒胃.


材料:
雞扒(去皮) 1塊
牛仔肉 1塊
泰式沙嗲醬 1包
椰漿 1-2包
九層塔 數片

醃醬:
乾蔥 2個
蒜蓉 2湯匙
九層塔 數片
生抽, 糖, 胡椒, 鹽, 紹酒, 生粉

做法:
1. 雞和牛肉先切成條狀, 然後加入醃醬及泰式沙嗲醬內附的醃肉包, 加上60ml椰漿拌勻醃1小時或以上.

2. 沙嗲醬另一包汁料, 加入少許九層塔葉和150ml椰汁, 拌勻.

3. 沙嗲醬慢火煮至微杰身

4. 雞肉和牛肉以竹纖串好

5. 並排在烤架上, 然後以180度烤30分鐘, 取出即成.

吃時伴以沙嗲汁, 相當惹味, 跟泰國餐廳的水準不遑多讓.
小貼士: 
- 在泰國店或印尼店可買到預拌沙嗲醬, 不用自己調較, 口味亦正宗地道, 十分方便. 
- 串肉的時侯盡量保持相同間距, 令串燒的賣相更一致和吸引. 
 
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