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現在兩歲九個月大的QB, 做事比之前頭頭是道了不少, 之前一直不太願意讓她進廚房, 怕她攪亂檔, 令媽媽無名火着. 但見她每次能參與都份外投入和感興趣, 所以近來多了讓她一起下廚, 做一些簡單的親子DIY食物. 今天見雪櫃還有半塊Cream Cheese, 一於跟她一起做個超簡易版的親子DIY芒果芝士杯, 20分鐘完成!
芒果芝士杯
材料: (可做4小杯)
忌廉芝士 130克
消化餅 6-8塊
牛油 25克
砂糖 30克
檸檬汁 1茶匙
淡忌廉 75克
魚膠粉 2茶匙
水 30毫升
芒果 2-3個
1. 芒果去皮去核切粒
2. 消化餅放食物袋中, 以棍幹成餅碎
3. 把溶化牛油混合消化餅中, 但無需壓實, 成為鬆散的餅底碎
4. 忌廉芝士加糖打至滑身, 然後拌入檸檬汁, 淡忌廉和適量芒果肉打成cream狀.
5. 魚膠粉先以1:5 份量的水混合, 然後坐熱水中攪拌至完全溶化. 取1-2湯匙忌廉芝士混合物拌勻魚膠粉.
6. 然後再倒入忌廉芝士中, 完全混合 (這可減低魚膠粉直接倒入忌廉芝士時温度不同而出現結塊情況)
7. 最後順次序加入餅碎-->忌廉芝士--> 芒果粒, 約重覆2次, 最後鋪滿芒果粒, 雪凍3小時以上即可進食.
8. 最後可隨意加入任何裝飾品. QB相當專心的加糖珠呢~ (其實媽媽想說不用加太多, 但她自己喜歡吃便不停加!!!)
2. 消化餅放食物袋中, 以棍幹成餅碎
3. 把溶化牛油混合消化餅中, 但無需壓實, 成為鬆散的餅底碎
4. 忌廉芝士加糖打至滑身, 然後拌入檸檬汁, 淡忌廉和適量芒果肉打成cream狀.
5. 魚膠粉先以1:5 份量的水混合, 然後坐熱水中攪拌至完全溶化. 取1-2湯匙忌廉芝士混合物拌勻魚膠粉.
6. 然後再倒入忌廉芝士中, 完全混合 (這可減低魚膠粉直接倒入忌廉芝士時温度不同而出現結塊情況)
7. 最後順次序加入餅碎-->忌廉芝士--> 芒果粒, 約重覆2次, 最後鋪滿芒果粒, 雪凍3小時以上即可進食.
8. 最後可隨意加入任何裝飾品. QB相當專心的加糖珠呢~ (其實媽媽想說不用加太多, 但她自己喜歡吃便不停加!!!)
小朋友入廚當然難免會弄得一枱都是, 不過也沒有關係, 我覺得今次QB進步不少, 四杯皆由她親自裝飾, 都做得很有美感呀, 至少沒有把全部糖珠一次過倒在同一杯中XD
只要20分鐘就完成, 超級簡單的親子芒果芝士杯, 味道跟芝士凍餅差不多, 作為飯後甜品不錯呀.
QB相當滿意自己的作品呢...自己有份做, 也份外吃得滋味!
下次再一起親子DIY, 希望能把我的興趣感染她, 小廚神訓練計劃進行中~~~
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