今年香港的雨水特別多, 天氣經常都濕濕的, 加上高温, 又濕又熱很不舒服. 皮膚也出現問題, 濕疹痕癢發作, 暗蒼粉刺都爭相跑了出來. 既然沒法改變天氣, 唯有靠去濕湯水自救啦. 自從知道土伏苓有去濕利尿清熱毒的好處後, 就經常會煲來喝, 而且對濕疹暗蒼粉刺等也有舒緩作用. 市面上的土伏苓有新鮮和乾貨出售, 前者在菜檔會找到, 而後者在葯材鋪可買到. 新鮮的土伏苓是一大塊很像蕃薯的, 買了叫菜檔代為去皮和切片, 免卻自己在家中處理的麻煩. 現在新鮮的土伏苓價錢比早幾年貴了很多, 所以我大多改用乾貨. 大約$5 一兩, 已足夠煲一次了.

 


土伏苓去濕湯

材料:
土伏苓 (乾) 1兩
赤小豆    1/3兩
扁豆    1/3兩
扁豆衣 少許
薏米    1/2兩
淮山    5-6片
果皮 1角
蜜棗 2顆
瘦肉    一塊

做法:
1. 瘦肉切小塊, 放滾水飛水
2. 其他材料洗淨
3. 水滾把全部材料放煲中慢火煲3小時, 加鹽調味即可.

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