自言自魚 ShallRiceTalk

平時在街外吃金錢展閒閒地一碟都幾十蚊, 仲要得幾塊, 貴夾唔飽. 某天經過凍肉店, 看到原條金錢展都只是三十多元, 二話不說買了一條回家自已鹵. 做五香金錢展其實絕不難, 但需要的是時間和耐性, 炆下又焗下, 如是者2, 3次就能炆出又淋又入味的牛展.


材料:
急凍牛展        1條
炸頭腐            1-2塊
蛋                    隨意
 
鹵水料:
花椒, 八角, 果皮, 草果, 香葉, 桂枝       適量
五香粉           1茶匙
鹵水汁           半支
冰糖               2-3塊
胡叔粉           少許



做法:
1. 牛展原條解凍後先飛水, 蛋烚熟後去殼
2. 煲一煲水, 倒入鹵水料煮滾, 加入牛展轉文火炆1.5小時, 中途要翻動, 如變乾就加水
3. 加入豆腐和雞蛋同鹵半小時後熄火
4. 焗半小時後再開火炆20分鐘, 完成.
5. 最後把牛展和豆腐切片上碟即成.  

小貼士:
- 加入冰糖不單可提升味道, 也可令牛展更易炆稔
- 用炆加焗的方法, 才能令牛展變稔又不會韌, 同樣方法炆牛腩, 牛肚都可以
 
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近來居然在想, 是不是要把部落格轉回香港為基地的雅虎... 反正在雅虎也有2個戶口, 3,4個部落格再加面書加相薄真有點吃不消....都怪自己多心, 到處留情, 但明明當初又有十萬個理由去開這麼多個賬戶
還是想想...再想想...

 
又是雨天, 已經第幾天了? 都數不清, 該停了吧, 令人懊惱的天氣
上星期在京都, 天天天晴, 風光明媚; 一星期後, 回到這地方, 天天雨天, 好心情也飄走了.
 

已經超過兩個月沒有更新了 (要慢慢迫回之前的post了), 似乎很久, 但又很快, 轉眼間過了傳說中的末日, 也到了2012的最後一天.
這一年, 轉變不少, 好壞也參半. 最大改變是完成了一件人生大事, 雖然經過了些波折, 也慶幸現在的生活幸福甜蜜和快樂的, 也很感謝另一半給我力量和愛護. 人趆大, 時間過的趆快, 對數字不再介懷, 但卻敏感, 年青的日子也一天一天的倒數, 年華漸去, 最怕是有心無力, 想做的事還有很多. 也不想一年容易, 家中的孩子(小狗)老得太快, 我想牠們能夠健康快的活到老, 我會一直愛護你們.
不再像少年時, 除夕趕着外出沒事幹也去跟人擠在一塊, 刻意歡欣, 通宵逹旦, 想起也十分累哦. 現在反愛留在家中, 小團圓也就滿足了. 對新年的感覺不算十分期待, 大家都急不及待回顧, 送舊迎新, 希望新一年有新開始. 現在的我, 覺得每天也可以是新開始, 對所愛的人和事, 想做就做, 不要等, 才是真正的積極人生, 及時行樂, 平平淡淡過每天已經是最大的幸福了.

I can Smile a little more
Sing a little more
Feel a little more
全因為你 

連日來都睡太少, 因為要追看奧運會. 不是熱愛運動的一群, 但這種世界級體育盛事卻不能錯過. 開始了健身數個月, 一般的運動佷多時已令我筋疲力竭, 作為職業運動員, 要付出的汗水和努力更是多千百倍. 能夠晉身高水平, 國際性的競技, 除了是實力的比試, 也是運氣和心理素質的考驗, 多少冠軍級運動員更背負着舉國人民的期望的沉重壓力. 我們坐在屏幕前看到的精彩賽事, 對他們來講, 無論是贏或輸, 也是笑和淚的結合, 複雜的感受.
奧運會扣人心弦的地方, 就是太多的意想不到. 有運動員臨塲失準, 失落金牌, 傷心痛哭; 也有閃耀新星, 嶄露頭角, 成為焦點; 每個奬牌背後, 有血有淚, 有着不為人知的故事. 德國女體操運動員, 6戰奧運, 為的是白血病兒子的醫療費; 劉翔再一次跌倒, 身為中國人, 為之痛心, 但他一柺一柺負傷走到終點, 堅持完成賽事, 體現體育精神的至高境界; 陳定被家鄉田徑棄用, 為夢想跑到深圳集訓, 一年來未見父母, 隊友說每次他練習也十分認真, 因為得來不易, 更找緊每個機會. 勝利畢竟屬於少數人, 但奮鬥的故事卻令人動容.
每位運動員在我心中也是了不起的, 成功是要經歷挫折和磨練的, 這也是我們要學習永不言敗的一種精神力量.
凡事盡力, 問心無愧.

其實我是極怕打字的人, 打blog打食譜打食評, 對我來說已經是極限了.  有些感受, 未及轉化成文字, 就在記憶裡慢慢退色了. 所以, 大家都很少看見我寫內心感受.
由年初到現在, 經歷的心路歷程也不少. 對前路, 也是很抽象的模糊.
要改變運作了長時間的模式, 面對的除了是生活的現實無奈, 還有此路通還是不通的猶豫, 假如想回復有安全感的生活, 其實方法很簡單, 可行性也高. 然而, 那種重重複複的日子, 真是我想要的嗎?
要改變, 是翻天覆地的. 從認知不願妥協開始, 就知道路是註定難行的. 從規範裡走了出來, 跌跌撞撞, 由零開始去摸索, 去觀察, 去體驗, 去鋪排, 去實習, 去改進... 比我想象中困難太多.

無意間在電腦中播了這歌. 每次聽, 淡淡的哀愁, 總有種莫名的心動.
收錄於仰望大碟中, 去年夏末秋初的歌曲, 某些歌曲就像屬於某個季節的, 大概只得我有同感吧. 我最愛秋天.
屬於雙魚座的感性, 沒有激動, 沒有澎湃, 就平靜地獨動心靈.
天黑轉日出,怎會還有什麼... 突然又想去旅行了, 掛念在雲端的感覺

2012年開始了, 傳說末日之年, 相信嗎? 孰真孰假, 365天內會揭終. 既是如此, 還是以不變應萬變, 樂活其中更好.
 
第一次來這個blog, 卻有數年寫blog的年資, 去年因種種理由停了, 本想再延續blogger那邊, 但終始版本不好用, 功能少, 要upload相片也不方便, 舊的不好, 算吧, 換了它, 新一年.