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一向也很怕蔬菜汁的青味, 對任何凍湯更是敬而遠之, 中國人嘛, 總愛喝熱辣辣的熱湯, 凍湯感覺超古怪的, 不過有時也要有勇於"嚐"試的態度, 這天我家蔡生思前想後, 居然炮製了這個令我有點卻步的蕃茄凍湯, 抱着只試一口的心態, 小心翼翼的喝....呀, 居然比我預期中美味很多,完全沒有蔬菜的草青味, 反而有很清甜的味道, 加上凍凍的, 夏天喝起來份外清新怡人, 雖然還不致於愛上, 但也令我對凍湯這食品大大改觀了. 至於做法也很簡單, 大家有興趣試着做嗎?

 

材料 (4人份量):

蕃茄   5

洋蔥   1/2

青瓜   1

紅椒   1

蒜頭   1/2

辣粉   少許

香草     3

方包去皮   2

冰塊     10塊以上

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做法:

1. 把所有材料洗淨後 (青瓜要去皮) 切成小粒

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2. 先將蕃茄粒放入攪拌器, 再落一點點開水打勻

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3. 再把其餘的材料 洋蔥, 青瓜, 紅椒, 蒜泥, 辣粉 和方包, 逐一放入攪拌器內打勻

4. 最後放入冰塊打勻, 份量多少視乎個人口味再調校

5. 把香草放在湯上裝飾即成

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