大家請改口叫我Chef Q, 這盤是我親手做的冬甩, 好好味架, 你地想試試嗎? 

有姿態有實際, 平時最喜歡最媽媽入廚房"幫手" 雖然媽媽經常說我笨手笨腳, 但我也很用心去學習, 我真的很喜歡整野食架!
三歲未夠的QB, 真的很喜歡參與, 對整野食興趣尤其濃厚, 媽媽常常想花多點時間跟她在家中烘培, 但要準備的東西太多, 廚房空間也不夠, 實在無法經常一起入廚. 早前無意間在網上得知有一家自助烘培店, 只要按着平板電腦指示, 全程自己一手一腳做蛋糕, 上星期便帶QB一起去親子烘培了.
我說的是Home.焙小日子香港店, 地點位於荔枝角D2 Place二期, 剛開業一個月左右, 環境舒適寛敞, 由於是平日來的關係, 只有數對客人, 感覺相當自在. 
收費是按所選的蛋糕款式而定, 最平二百多元已有, 較高階和複雜的則要四百多元. 另外, 如二人一起做一個蛋糕, 第二位需付$60陪伴費.  因為今次想給QB自己做, 所以揀選了比較簡單的甜甜圈. 
店內的設備一應俱全, 全部的烘培材料都放得井井有條. 
所有烘培材料都以玻璃樽或膠盒盛載, 整潔衛生. 
雪櫃內亦放有各種不同的材料如奶, 芝士, 果醬, 牛油等等
工具亦很整齊的擺放着

另一邊有不同的模具和一整排的焗爐, 即使人多也不怕要等位入爐.

選定了蛋糕款式, 先付款, 然入店員會奉上平板電腦, 圍裙和計時器.

之後就是自由發揮時間, 只要按平板電腦內的食譜指示, 先磅材料, 然後按照步驟和做法, 不用指導下也能一手一腳完成. 如中途遇上任何難題, 也可找店員幫助.

QB期待了一個早上, 問她想去波波池還是做蛋糕, 她不加思索已說做蛋糕. 所以她來到已相當的雀躍.

先按分量取材料. 過程中要自己磅所需的分量, 完成後把材料放回原位即可. 全程十分自助.

甜甜圈的材料很簡單, 就是低筋粉, 牛油, 糖, 全蛋液和檸檬汁.

取完材料, 下一步就開始交給QB了...她已急不及待想開始了.

平時在家中也有一起煮食, 所以QB不算是雞手鴨腳, 也會聽從我的指示加入材料, 攪拌起來也有板有眼, 沒有弄得一枱都是.

把所有材料混合後, 便放入唧花袋中密封

然後放入雪櫃冷藏20分鐘.

之後便可以唧入甜甜圈模, 準備入爐烘焗了.

QB第一次用唧花袋, 初初有點不懂控制, 後來很快就上手了. 雖然唧得不太好看, 但她卻是很認真製作的, 值得鼓勵.

之後便可以入焗爐了.

QB很期待自己的製成品呢.
等待期間還可以隨便品嚐咖啡, 另外有朱古力, 好立克等給小朋友喝. 

跟QB Cheers....在這裡烘培跟在家中最不同是, 等待期間沒有什麼事可做, 反而造就優質的親子時間, 跟QB閒聊玩樂; 如在家中一定又忙着執拾和洗碗, 不能享受有質素的親子樂.
約20分鐘後, 甜甜圈出爐了, 比我預期中漂亮啊

最後一個步驟是用朱古力做裝飾. 每次我示範一個, QB都會說: 到QQ啦...
看她小心翼翼的把甜甜圈沾上朱古力, 很專心的模樣, 小妮子又好像長大了不少.

登登登登.... 終於完成了!!! Chef Q出品甜甜圈, 做得很不錯吧~~

花了兩小時, 有7成時間是QB自己做,當然要好好留念. QB拍照後即場忍不住吃了一個, 很滿足的樣子. 在烘培過程中她大概學懂做蛋糕要有耐性, 要學習等待, 最後才能有美滿的成果.

店方最後奉上蛋糕盒給我們把剩餘的甜甜圈帶走.
小日子是嶄新的烘培概念, 簡單說就如租一個共用場地親手製作甜點, 比起坊間一些垬培班, 材料已預備好, 全程有導師協助, 實際參與性不高. 我喜歡這裡的自在感, 可以專心靜靜地做, 親力親為不假手於人, 成品才是100%自己出品, 份外有成功感~ 
 
Home.焙小日子香港店: 
 
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email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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