冰滴咖啡近年普及化了, 就算在咖啡連鎖店也能品嚐. 每次都推說下次試試, 但卻一直沒有試過. 今次到大坑的The Pudding Nouveau 一試聞名已久的Iced-drip, 這間近日紅爆的小店, 長據某食評網的熱店, 出名的卻不是啡而是甜品和waffles. 當店員端來這杯冰滴咖啡的時侯, 第一個閃入腦袋的念頭是很像一杯烈酒. 用酒杯盛着, 1/3滿, 深啡色的咖啡, 店員建議不要加糖加奶, 那豈不是飲齋啡?! 天呀, 齋啡真的不是我杯茶, 硬着頭皮也要試試. 未飲之前, 不期然拿着咖啡在手上搖了兩搖, 因為實在太似在品酒了, 或許這也是冰滴的精魂之處吧. 一入口, 苦澀味隨之而來, 但那種青澀, 很清澈很純, 不含雜質, 在口腔留下猶長餘韻, 然而帶濃酸味, 應是咖啡豆的品種問題吧! 味道恐怕不是人人接受, 尤其我最怕酸味咖啡, 而且沒有點其他食品的情況下, 更是難入口. 總結, 冰滴試過一次就好了, 我還是懷念奶泡的美味!